فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید
در حالیکه شما با شرایط آشفته ی حاضر خود را وفق داده اید، همه چیز در حال عوض شدن است. شما امروز در محیطی آرام تر و ساکت تر قرار دارید. به جای فعالیت کردن ، امروز را کاملا ً به استراحت اختصاص داده و اصلاً هیچ کاری انجام ندهید. ممکن است کمی احساس بی حوصلگی کنید، اما شما در حال حاضر واقعاً به استراحت کردن نیاز دارید.
وقتی که احساس گیجی و پریشانی میکنید واقعا دست پاچه و نگران میشوید در حالیکه دیگران شما را به عنوان شخصی میبینند که گامهایتان را استوار و مطمئن بر زمین میگذارد. با وجود اینکه ماه نشان شما هنوز تحت تاثیر زحل تاریک و محزون است و در اولین خانه از شخصیت شما قرار دارد، افکارتان در ابرها شناور هستند. سیاره حاکم شما عطارد اکنون مقصر است چرا که به نپتون رویایی میپیوندد تا شما را به یک سفر جادویی و مرموز بفرستد. ممکن است زمانیکه از دنیای خیال به زمین برمیگردید بین حقیقت و خیال غوطه ور باشید..
شما امروز کاملاً احساس راحتی می کنید،برای اینکه ماه در نشانه شما قرار گرفته است. با آغوش باز پذیرای خوشی ها باشید، شما می توانید به درستی از آنها استفاده کنید.اما فکر نکنید که تمام روز را باید استراحت کنید. فعالیت های آرامش بخش مثل رفتن به پیک نیک و طبیعت بیشتر از گوشه ای نشستن و کار نکردن به شما انرژی می دهد.
امروز شاید دیگران فکر کنند شما در کارتان ناشی و دست و پا چلفتی هستید!! در حالیکه شما کاملاً به رفتار خود مسلط هستید و اصلاً لازم نیست چیزی را تغییر دهید. حالا که خورشید و بهرام در نشانه شما به هم ملحق شدهاند شما باید بدانیدکه قدرت استفاده کردن از تواناییهایتان را دارا هستید و میتوانید به طور موثری روی اهداف آینده خود تمرکز کنید.
باوجود اینکه شما هنوز در حال رقابت کردن هستید و با سرعت به جلو پیشروی می کنید، در پیرامون شما همه چیز روال آرامی را طی می کند، و این موضوع کمی شما را عصبانی می کند. این سخن به این معنی نیست که شما نمی توانید از یک محیط آرام لذت ببرید؛ بلکه به معنی این است که شما دوست دارید با کسانی که روابط متقابل دارید روزتان را سپری کنید. اگر احساس می کنید که نیاز به تحرک و هیجان دارید پس این کار را بکنید، اما در عین حال باید از آرامش و سکون نیز لذت ببرید.
در حال حاضر به اندازه کافی مشغله دارید، پس بهتر است هیچ مسئولیت و تعهد جدیدی به عهده نگیرید. فعلا خیلی پرانرژی نیستید، پس به لیست کارهایتان چیز دیگری اضافه نکنید. امروز کارهایی که دوست دارید را همراه با کسانی که دوست دارید انجام دهید. اگر کسی از دوستان و یا اعضای خانواده به تازگی رفتارهای عجیبی از خودش نشان می دهد که فکر می کنید به دلیل ناراحتی از شما است با او حرف بزنید و دلیل این رفتارش را از او بپرسید. امروز قبل از حرف زدن خوب فکر کنید، چرا که ممکن است با رک گویی زیاد کسی را از خودتان دلخور کنید. زیاد به کسی که دوست دارید فشار نیاورید و از او انتظارات بیهوده نداشته باشید، او نمی تواند ذهن شما را بخواند.
با وجود اینکه شما می خواهید مهمان ای را که برای شام در خانه تان تدارک دیده اید را کنسل کنید،و یا به خاطر کارهایی که دارید در خانه بمانید، ولی پیگیری کردن برنامه های اجتماعی شما از اهمیت ویژه ای برخوردار است. زمانی که شما فرصت استفاده کردن از لحظه های لذت بخش را دارید، فراموش نکنید که برای فعالیتهایتان برنامه ریزی کنید.
امروز ممکن است آنقدر مجذوب رویاهای خود شوید که فراموش کنید به دنیای زمینی برگردید. مسلما یک روز تعطیل برای سلامت شما خوب است اما فکر نکنید که قادر خواهید بود مسئولیتهای روزانه خود را نادیده بگیرید. طرح ریزی یک راه فرار موقتی ایده خوبی است. به یاد داشته باشید؛ رییس خودبودن خیلی بهتر از این است که منتظر دیگری شوید تا به عنوان یک قهرمان به کمک تان بیاید.
شما امروز گزینه های زیادی برای انتخاب کردن ندارید، برای اینکه دیگران به شما تکیه کرده اند و شما باید تعهداتی که به دیگران داده اید را عملی کنید. با وجود اینکه شما از تحت فشار قرار گرفتن ناراحت می شوید، همه چیز طبق انتظار شما پیش نمی رود. در حالی که خودتان را برای تغییرهای بزرگ آماده می کنید، فکر نکنید که در آینده همه چیز عالی خواهد شد.
اگر شما اکنون وظایف خود را به خوبی انجام ندهید، شاید دیگران بیایند و این کار را برایتان بکنند. جالب اینجاست که اگر آنها امروز شما را سرزنش کنند، شما هم به آنها ایراد میگیرید که چرا در زندگی شما دخالت میکنند. حتی اگرآنها قصدشان فقط کمک کردن باشد، شما نمیتوانید به راحتی جواب آنها را بدهید. با وجود این شما مجبورید سخت کار کنید تا زندگی تان را تغییر دهید.
شما آخر هفته را با آرامش سپری کرده اید. با وجود اینکه بعداً در طول روز کمی دچار تضاد خواهید شد، ولی قادر خواهید بود بین چیزهایی که دارید و چیزهایی که می خواهید داشته باشید تعادل ایجاد کنید. حتی اگر شما از چیزهایی که دارید راضی هستید، الان نباید از کار کردن بیشتر هراس داشته باشید. درحالی که تلاش مضاعف باعث می شود شما زودتر به نتیجه برسید.
مواظب باشید خوشبینی دوباره کشف شده تان شما را به زانو در نیاورد. شما احساس خوبی نسبت به زندگی خود دارید و به کارهایی که انجام میدهید اطیمنان کامل دارید. اما دیگران سعی دارند دلیل این خوشبینی شما را بفهمند. شور و هیجان خود را متعادل کنید و اطلاعات خود را راجع به دوستانتان بیشترکنید. ملایمتر کردن جوش و خروش خود جوی مناسب برای دوستیهای متعادل ایجاد میکند.
امروز اتفاقات جدیدی افتاده است و تصمیم گیری درست برایتان مشکل شده است. شما همان طوری که قبلاً انتظار داشته اید، تعطیلات آخر هفته هفته خوب و آرامی داشته اید. اما الان دست ندارید وظایفی که به شما محول شده است را انجام دهید. شما زمانی به فکر شاد کردن دیگران می افتید، که آنها به خاطر از منافع خود گذشته و شما را خوشحال کرده باشند.
دوست دارید اردیبهشت را در پاریس باشید یا پاناما؟ امروز هیجان زیادی برای سفر دارید و دلتان می خواهد در اولین فرصت به شهرها یا کشورهای دیگر سفر کنید و زیبایی های آنها را از نزدیک ببینید. فرصت خوبی برای آشنایی با فرهنگ های جدید است. از امروز تا شش هفته دیگر این هیجان در وجود شما باقی خواهد ماند. به خود و کارهایتان ایمان داشته باشید تا موفقیت بیشتری کسب کنید.
ممکن است شما متوجه این نشوید که با مانع و مخالفت روبرو شده اید، اما وقتی در نیمه راه با فردی سرسخت بر خوردید واقعاً این حس به شما دست می دهد. به جای اینکه دیگران را متقاعد کنید که عملکردشان اشتباه بوده است، سعی کنید که این مشکل را با روشی درست حل کنید. باید تا موقعی که توانایی پیدا کنید یک موضوع را از جنبه های مختلف بررسی کنید، رویش کار کنید، حتی اگر نتوانستید با روش خود عمل کنید حداقل با افرادی که دچار مشکل شده اند یبشتر همدردی خواهید کرد.
امروز هر برنامه ای که در ذهن دارید را چند بار دوره و بررسی کنید. قرارهایی که با افراد مورد علاقه خود دارید را نیز مرور کنید تا رفتار مناسبی داشته باشید. به دلیل فضای ابهام آلودی که امروز وجود دارد، شاید در ارتباط های خود با کمی مشکل یا سوبرداشت مواجه شوید اما باید مراقب رفتارهای خود باشید و واکنش های ناگهانی بروز ندهید. برای امضا قرارداد یا تصمیم گیری های مهم اصلا روز خوب و مناسبی نیست این مسایل را به زمانی دیگر موکول کنید.
شما امروز کارهای خسته کننده ای برای انجام دادن که نمی توانید از زیر بار آنها شانه خالی کنید. بنابراین باید به زودی کارهایتان را شروع کرده و تا جایی که امکان دارد آنها را زود به اتمام برسانید. به جای اینکه با نقشه کشیدن برای فرار کردن از زیر بار وظایفتان عصبانیت فرد دیگری را تحریک کنید، از قوه تخیل خود استفاده کنید تا راهی را بیابید که به واسطه آن بتوانید به هدفهایتان برسید. در این صورت وقتی که تحت فشار قرار گرفتید قادر خواهید بود از موقعیت جدیدی که اتخاذ کرده اید بیشتر لذت ببرید.
امروز یادتان می آید که چقدر خلاقیت و اشتیاق برای انجام یک سری کارها دارید. پس آنها را خفه نکنید. بگذارید تراوشات روحی شما بیرون بریزند. مهم نیست اطرافیان چه برداشتی دارند. خودتان باشید. برای تحریک بیشتر اشتیاق های خود می توانید به مکان های فرهنگی یا هنری بروید. یا حتی برای خود گل بخرید. خود و خواسته های خود را فراموش نکنید و بدانید که زندگی جریان دارد و شما هم باید از اکسیژن سالم این روزها لذت ببرید.
امروز که ماه به سمت سیاره بخت شما یعنی ونوس متمایل شده است برای شما هم فوایدی دارد. ولی نباید سعی کنید که همه کارها را در مدت زمان کوتاهی به اتمام برسانید. شما کارهای زیادی برای انجام دادن دارید و در عوض بهتر است که ابتدا به آرامی کارهایتان را شروع کنید و انرژی تان را برای آخر کار ذخیره کنید. شما در پایان روز وظایفتان را به طور کامل تمام خواهید کرد و احساس بهتری خواهید داشت.
دیگر زمان استراحت و غیر فعال بودن سر ﺁمده است بهتر است کار و فعالیت تازهای را ﺁغاز کنید زیرا الان شما در بهترین موقعیت قرار دارید و میتوانید بهترین بازده کاری را از خود در برابر مشکلات یا مسائل زندگی بروز دهید. شما در این روزها مسئلهای را از اعضای خانوادهتان مخفی نگه داشتهاید بهتر است به ﺁنان این مسائل را انتقال دهید زیرا بهتر میتوانند شما را یاری دهند و با هم فکری ﺁنها مسائل زندگی تان حل خواهد شد.
ممکن است که شما در طول روز بدون دلیل خاصی احساس اضطراب و نگرانی داشته باشید. مطمئن باشید که احساسات خود را با منطق و برهان تفسیر کرده اید، اما پیدا کردن دلیل منفی بافی خود اهمیت بیشتری دارد. درست عمل کردن از شاد بودن مهم تر است، اما قدرت و توانایی ای که باعث می شود روزتان تبدیل به روزی پر از انرژی های مثبت بشود به واسطه خود شما حاصل می شود.
امروز انرژی های زیادی برای شما در نظر گرفته شده است که باید از آنها استفاده کنید. از این اتفاق ها خیلی روی نمی دهد. از این فرصت برای الهام بخشیدن به خود و سامان بخشیدن به مسایل شخصی و برنامه های زندگی کمک بگیرید. امروز به هیچ عنوان نباید وقت تلف کنید. هر یک ثانیه هم برای شما ارزشمند است. اعتمادبه نفس و انرژی های شما زیاد هستند و باید بی خیال داستان های تکراری و ناراحت کننده دیگران شوید. فقط به خودتان فکر کنید.
اگر شما در طول روز آزادانه به خیال پردازی کردن در محیطی آرام بپردازید، ممکن است بعداً کمی احساس نگرانی داشته باشید. با وجود این زیر ساخت مسئولیتها و قرارهایتان باعث می شود که شما احساس جدیت بکنید، برای اینکه شما قصد ندارید که انرژی تان را با فکر کردن در مورد کارهایی که باید در آینده انجام دهید تلف کنید. با مسائل بدیهی و غیر قابل اجتناب مقابله نکنید. فقط طبق یک برنامه از پیش مشخص شده به جلو بروید و تا جایی که می توانید از زندگی لذت ببرید.
ممکن است امروز کمی وقت داشته باشید، که به شما اجازه میدهد که به خاطراتی که در ذهن دارید برگردید و به آنها فکرکنید. حتی اگر وقت دوباره ای بدست آوردید و جاییکه زیاد به نظرتان عالی نیست، فرصت دارید که تمام تجربههای گذشته خود را تنظیم کرده و ببینید که در آینده چه اتفاقی میافتد. در یک موقعیت مشکل ، یک دید و ذهنیت مثبت داشتن میتواند اولین قدم مهم در جهت فراموش کردن تجربههای ناخوشایند گذشته و التیام بخشیدن به زخمهای عاطفی گذشته باشد.
نمکستان » برای مشاهده ی فال روزانه روز تولد خود ، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید
کارهای زیادی دارید که باید انجام شان دهید، اما به نظر می رسد که دل تان می خواهد در منزل بمانید و امروز را از چشم ها پنهان باشید. به شما توصیه می شود که از موضع تهاجمی خود دست بردارید و نسبت به کسانی که اطراف تان هستند حساسیت بیشتری نشان دهید. مشخص است که دوست ندارید نقاط ضعف تان بر دیگران آشکار شوند، اما بهتر است راهی پیدا کنید که دیگر از این موضوع نترسید. یادتان باشد که نیازی نیست مثل یک ابر انسان یا قهرمان ظاهر شوید، همین که یک انسان معمولی باشید کافی است.
خوش گذرانی با دوستان و خانواده ایده ی بسیار خوبی به نظر می رسد، به همین خاطر تصمیم دارید از کسان دیگری هم بخواهید تا شما را در شادی و تفریح همراهی کنند. شاید فکر کنید که اگر روابط اجتماعی تان را تقویت کنید می توانید احساسات متغیرتان را ثبات ببخشید. این راهکار می تواند به شما جواب دهد، البته تا زمانی که خودتان را درگیر صحبت های پوچ تمام نشدنی و شایعه پراکنی نکنید. یادتان باشد که به احساسات تان توجه کنید، حتی اگر باعث عصبانیت تان می شوند. قلب تان می خواهد پیامی را به شما برساند؛ وقت گذراندن با کسانی که دوست شان دارید باعث می شود تا به خود حقیقی تان پی ببرید.
امروز از آشفتگی انرژی رنج می برید و این که نمی توانید خودتان را کنترل کنید خیلی اذیت کننده به نظر می رسد. می خواهید نظرتان را به همه بگویید، اما برای این کار باید آستین ها را بالا بزنید و برای اثبات عقایدتان در مقابل دیگران بایستید. یک ندای درونی به شما می گوید که این کار را نکنید، اما قبل از این که از مبارزه دست بکشید دوباره موضوع را از نظر بگذرانید. امروز خیلی سرسخت هستید و مثل این که قرار نیست صحنه را بدون مبارزه ترک کنید. شاید بهتر باشد فرصتی پیدا کنید و احساسات تان را با کسی در میان بگذارید. آن چه را که امروز فاش نکنید، می توانید فردا کاملاً انکارش کنید.
اکنون در حال تجربه ی احساسات عمیقی هستید که برای دیگران قابل درک نیست. با این وضعیت مشکلی ندارید، اما شاید اگر بخواهید همین چیزهایی را که اکنون عمیقاً حس می کنید با دیگران در میان بگذارید به مشکل بربخورید. نگران این نباشید که دیگران چه انتظاراتی از شما دارند. به تدریج وارد عمل شوید و با یک چیز کوچک شروع کنید، مثلاً یک موضوع ساده را با کسی در میان بگذارید و بعد در طول روز به سراغ موضوعات پیچیده تر بروید. با خودتان مهربان باشید و بدانید که تمام این ماجراها برای امروز کافی هستند.
حواس تان باشد که امروز عقایدتان را به دیگران تحمیل نکنید، زیرا ممکن است یک جنجال غیر ضروری به راه بیفتد. شاید تصمیم بگیرید که خواسته های تان را پنهان کنید و پیش خودتان نگه دارید. به شما توصیه می شود که کمی اوقات فراغت پیدا کنید تا بتوانید با موضوعاتی که در زوایای پنهان ذهن انتظارتان را می کشند روبرو شوید. اگر کمی هم به خودتان بپردازید خوب است، زیرا نتیجه های شگفت انگیزی حاصل خواهد شد.
امروز ممکن است احساس کنید که از دیگران فاصله گرفته اید، یعنی به نظر می رسد که نمی توانید ارتباط احساسی قابل قبولی برقرار کنید. شاید اول فکر کنید که دیگران نیت شما را به درستی متوجه شده اند، اما کمی که گذشت می فهمید که یک بدفهمی اتفاق افتاده است. اما اشکالی ندارد، یادتان باشد که معمولاً وقتی از چیزهایی حرف می زنید که به سختی به وسیله ی زبان قابل بیان اند این وضعیت پیش می آید. این قضیه را بیش از حد شخصی نکنید و همه چیز را با یک لبخند ساده رد کنید. تنها سلاحی که اکنون در دستان شماست حس شوخ طبعی است.
امروز دچار شدت احساسات شده اید، اما به نظر می رسد که تصمیم گرفته اید حتی یک کلمه هم درباره ی چیزهایی که احساس می کنید به کسی چیزی نگویید. شاید بخواهید به کسی نشان دهید که واقعاً به او اهمیت می دهید، اما ترجیح می دهید که این کار را به وسیله ی اعمال تان نشان دهید و نه کلمات. البته منظورمان این نیست که امروز نمی توانید از همه ی راه های ارتباطی استفاده کنید. فقط به آن چه قلب تان به شما می گوید گوش دهید، البته ممکن است اولش سخت به نظر برسد. بگذارید تا این تجربه اوقات خاطره انگیزی را برای شما رقم بزند.
عمیقاً به فکر فرو رفته اید و به شرایطی که اکنون دارید می اندیشید. به علاوه به ارزیابی دوباره ی برنامه هایتان برای آینده روی آورده اید. تصمیم دارید که منطقی عمل کنید، اما یادتان باشد که امروز احساسات تان مانع تفکر عقلانی خواهند شد. سعی نکنید که جلوی احساسات تان را بگیرید یا آن ها را محدود کنید، فقط بگذارید مسیر طبیعی خودشان را طی کنند و آن چه را که قرار است اتفاق بیفتد رقم بزنند.
به نظر می رسد که امروز نمی خواهید به دنیای احساسات وارد شوید و هدف دیگری را در واقعیت دنبال می کنید. اما مشکل این جاست که مشکلاتی وجود دارند که به شدت باعث نگرانی شما شده اند. دوست دارید به سراغ موضوعات آن چنانی بروید و درگیر بحث های عمیق فلسفی شوید. اما متأسفانه هیچ راهی وجود ندارد که امروز به این خواسته ی تان برسید. از مبارزه دست بردارید و یادتان باشد که حتی اگر نخواهید اما باید به احساسات تان توجه کنید.
همین طور که امروز می گذرد به این نتیجه خواهید رسید که شرایط پیرامون تان پیچیده تر شده اند. امروز ممکن است با یک دوست یا یکی از اعضای خانوداه ی تان وارد بحث شوید، آن هم یک بحث داغ. به نظر می رسد که با دوستان و خانواده اختلاف نظر دارید. این اختلافات حل نشدنی به نظر می رسند و ناراحت کننده اند. البته چند راه حل را امتحان کردید اما موفقیت آمیز نبودند. واقعاً چرا دیگران این قضیه را تمام نمی کنند تا شما هم به کارتان برسید؟ به هرحال واضح است که این ماجرا به راحتی حل نخواهد شد. جالب است که بدانید یک انتخاب دیگر هم دارید: می توانید با یک لبخند همه چیز را تمام کنید.
امروز خیلی دمدمی مزاج شده اید، تا حدی که ممکن است احساسات تان مانع تفکر عقلانی شوند. اما حواس تان باشد که شاید در یک لحظه همه چیز تغییر کند و سرنوشت راه دیگری را پیش روی تان بگذارد. به خاطر چیزهایی که تغییر کردنی نیستند بیهوده تلاش نکنید. سعی کنید با اتفاقات جدید همگام شوید تا اوضاع به نفع شما رقم بخورد. لزومی ندارد فکر کنید که همه چیز باید تحت فرمان شما باشد. بهتر است عقل و منطق را کنار بگذارید و کمی به احساسات تان میدان دهید.
خواسته های احساسی شما امروز شدت گرفته اند، به همین خاطر تمایل دارید که یک ماجرای عاشقانه را آغاز کنید تا به مقصودتان برسید. می دانید که همیشه نمی شود به روش های منطقی به هدف تان برسید. چالشی که اکنون با آن روبرو شده اید ممکن است شما را به سرزمین های ناشناخته بکشاند. فقط باید به این جریانات اطمینان کنید و انعطاف پذیر باشید. تا سختی نکشید چیزی هم به دست نخواهید آورد.
آموزش آشپزی و دستور تهیه خوراک بلدرچین خوشمزه
:◊: بلدرچین :◊: 1200 گرم :◊:
:◊: آب لیمو ترش :◊: 2.5 فنجان :◊:
:◊: پیاز خام خلال شده :◊: 3 عدد :◊:
:◊: زغفران :◊: به میزان لازم :◊:
:◊: روغن زیتون :◊: نصف فنجان :◊:
:◊: کرفس خرد شده :◊: به میزان لازم :◊:
:◊: فلفل و نمک :◊: به میزان لازم :◊:
آموزش آشپزی و دستور تهیه خوراک بلدرچین خوشمزه
بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پز شود و آبش به خوردش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده می کنیم و بلدرچین را در سس می خوابانیم.
بعد مثل کباب جوجه به سیخ می کشیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم. باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود.
گالری عکس ها و بیوگرافی کامل مینا ساداتی بازیگر سینما و تلویزیون
عکس عاشقانه مینا ساداتی و همسرش بابک حمیدیان
مینا ساداتی و همسرش در برنامه سید علی ضیاء
عکس کودکی مینا ساداتی
تصویر مینا ساداتی ، سام قریبیان و بهروز شعیبی در پشت صحنه سریال تنهایی لیلا
داستان این سریال دربارهٔ محمد، متولی امامزادهای است که در زلزله خانواده خود را از دست داده است. دختری به نام لیلا که عاشق محمد میشود، او را در شرایط ویژهای قرار میدهد و ایمان او را محک میزند. لیلا دختری است از خانوادهٔ ثروتمند و البته غیرمذهبی و نازپرورده که عشق به محمد کاملاً او را دگرگون میسازد و ایمان او را تحکیم میکند و با محمد ازدواج میکند و صاحب یک فرزند میشود. تنهایی لیلا یک مجموعهٔ تلویزیونی است به کارگردانی محمد حسین لطیفی که از تولیدات آیفیلم است و برای نخستین بار از شبکه سه سیما در سال ۱۳۹۴ شد.
:⊕: زمینه فعالیت :⊕: سینما :⊕:
:⊕: تولد :⊕: ۱۰ آذر ۱۳۶۰ :⊕:
:⊕: زادگاه :⊕: کاشان :⊕:
:⊕: ملیت :⊕: ایران :⊕:
:⊕: پیشه :⊕: بازیگر :⊕:
:⊕: همسر (ها) :⊕: بابک حمیدیان :⊕:
:⊕: مدرک تحصیلی :⊕: رشته گرافیک :⊕:
مینا ساداتی در نقش لیلا در کنار رضا رویگری در سریال تنهایی لیلا
مینا ساداتی زاده ۱۰ آذر ۱۳۶۰ در کاشان بازیگر سینما و تلویزیون ایران است. وی فارغالتحصیل رشته گرافیک از دانشگاه هنرهای زیبای تهران است.
مینا ساداتی مینا ساداتی مینا ساداتی مینا ساداتی مینا ساداتی مینا ساداتی مینا ساداتی مینا ساداتی
برنج :: 2 پیمانه
گوشت سردست یا گردن :: 500 گرم
کشک :: 500 گرم
پیاز سرخ شده :: 1 پیمانه
سیر رنده شده :: 2 حبه
بادمجان سرخ شده :: 2 کیلو
نعناع داغ :: یک چهارم پیمانه
نمک، فلفل، ادویه جات و آب زعفران :: به میزان لازم
برنج را 2 – 3 ساعت قبل میگذاریم بپزد. برای هر 1 پیمانه برنج 7 پیمانه آب در نظر میگیریم. بعضیها حلیم بادمجان را با عدس یا لوبیا سفید درست میکنند اما رنگ حلیم بادمجان با عدس تیره میشود و با لوبیا هم طعم چندان خوبی نخواهد داشت اما با برنج هم خوشمزه تر است هم رنگ خوبی دارد. برنج باید آنقدر بپزد تا آبش کشیده شده و غلیظ شود و برنج کاملاً له شود مثل شله زرد. دقت کنید وقتی برنج را میگذاریم بپزد وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد تا وقتی کامل پخته نشده هم نمیزنیم چون اگر در این موقع قاشق داخل ظرف کنیم و هم بزنیم برنج ته میگیرد و مجبوریم مدام هم بزنیم.
گوشت را با پیاز و ادویه جات میگذاریم پخته شود زمانی که پخته شد آخر سر نمک اضافه میکنیم. گوشت کمی چربی داشته باشد بهتر است. یا بادمجان را پوست کنده از همان ابتدا به برنج اضافه میکنیم و میگذاریم با برنج بپزد یا اینکه آنها را مقداری سرخ میکنیم و سرخ شده آن خوشمزه تر است. بادمجانها را لازم نیست ورق کنیم بلکه به صورت درسته پوست میکنیم چند ساعت میگذاریم نمک بخورد تا تلخی آنها گرفته شود و بعد با مقداری روغن سرخ میکنیم. گوشت پخته شده و بادمجان سرخ شده را به برنج اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. مواد باید کمی سفت باشد.
اگر برنج آب داشته باشد بعد از اضافه کردن مواد هر چقدر روی حرارت بماند آبش خشک نمیشود. در یک ماهی تابه روغن میریزیم و روی حرارت میگذاریم وقتی روغن گرم شد نصف پیاز سرخ شده را اضافه میکنیم بقیه آن را برای تزئین نگه میداریم. سیر رنده شده را اضافه میکنیم تفت میدهیم. نباید سیر بسوزد فقط نرم شود کافی است. هر چیزی که زیاد سرخ شود هم عطرش کم میشود هم خشک میشود. ادویه خورشتی و زردچوبه را به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم وقتی ادویه ها خوب تفت داده شد و عطر آنها بلند شد مواد را به حلیم اضافه میکنیم.
ادویه جات را حتماً تفت میدهیم. میتوانیم وقتی برنج را میپزیم زردچوبه هم اضافه کنیم. مقداری نعنا داغ و آب زعفران به حلیم اضافه میکنیم زمانی که همه مواد پخته شد و با هم مخلوط شد ظرف را از روی حرارت برمیداریم مواد را با گوشت کوب برقی یا با هر وسیله دیگری کامل له میکنیم تا حالت کشدار پیدا کنند نیاز نیست مواد شل شود فقط حالت کشدار پیدا کند کافیست. بعد کشک را که با مقداری آب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه جوشانده ایم اضافه میکنیم و حلیم را روی حرارت میگذاریم تا 15 دقیقه بجوشد. حلیم باید زیاد روی حرارت بماند تا حلیم خوبی شود. برای تزئین روی حلیم میتوان از گردو هم استفاده کرد. روی حرارت خیلی ملایم میگذاریم اما بعد از اضافه کردن کشک نباید حلیم زیاد بجوشد چون ته میگیرد. روی حلیم را با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزئین میکنیم.