آموزش کامل طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه شکم پر و رنگی

آموزش کامل طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه شکم پر و رنگی

آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه در منزل

مواد لازم ترشی فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای رنگی :•: 2 کیلوگرم

کلم پیچ کوچک :•: 1 بوته

موسیر :•: 350 گرم

گلپر :•: 50 گرم

هویج فرنگی :•: 250 گرم

فلفل تند :•: 6 عدد

نمک و سرکه :•: به مقدار کافی

شوید ، ترخان ، مرزه و نعناع :•: 500 گرم

آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه در منزل

طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای

برای تهیه ترشی فلفل دلمه ای ابتدا کلم پیچ ،هویج و موسیر را با دقت میشوییدومیگذارید در آبکش تا آبشان برود سپس ریز خردشان میکنید،بعد سبزی های معطر را پاک کنید وبشورید ودر آبکش بگذارید تا کاملا آبشان برود سپس در خردکن ریخته تا خوب خرد شوند.

بعد فلفل سبز های دلمه ای را بشوریدو با چاقو تخمه ها و هر چه درون فلفل هست را بیرون بریزید بطوری که داخل فلفل کاملا خالی شود،سپس موادی که قبلا خرد کرده بودیم(کلم پیچ،هویج…..وسبزیهای معطر) را داخل فلفل دلمه ای ها بریزید

و گلپر را روی مواد خرد شد داخل فلفل دلمه ای بپاشید و در روی فلفل ها را میگذارید و آرام یکی یکی فلفل ها را درون ظرفی که از قبل برای ترشی فلفل دلمه ای آماده کرده اید بگذارید و فلفل های تند را نیز به آنها اضافه کنید.

در کاسه ای نمک و سرکه را هم بزنید تا در هم حل شوند و بر روی فلفل دلمه های شکم پر داخل ظرف ترشی بریزید و در آن را محکم ببندیدودر جای خنک وخشک بگذارید تا مدت زمان یک ماه که خوب آماده شود و سپس ترشی فلفل دلمه ای نوش جان کنید.

آموزش کامل طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای خوشمزه شکم پر و رنگی

آموزش کامل طرز تهیه شیره انگور خوشمزه و سنتی در منزل

آموزش کامل طرز تهیه شیره انگور خوشمزه و سنتی در منزل

آموزش دستور تهیه و طرز درست کردن شیره انگور در خانه

طرز تهیه شیره انگور

ابتدا انگورها را خوب با دقت میشورید و در آبکشی قرار میدهید سپس آنها را با کوشکوب خوب له میکنید  تا آب انگور در بیاید،آب انگور را در ظرفی مانند قابلمه ریخته و خاک سفید را روی بخاری با حرارت یا زیر آفتاب قرار میدهید بعد به آب انگور می افزایید. زیرا خاک اگر حرارت نبیند ،آب انگور را گل آلود میکند

خاک سفید را میتوانید از عطاری ها خریداری کنیدو یا از روستا های در اطراف ملایر (استان همدان)بیابید.که این خاک دارای املاح معدنی فراوانی است.حتما باید درون آب انگور خاک بریزید تا زمان جوشیدن آب انگور ترش بشود و نجس حرام نشود.

آموزش دستور تهیه و طرز درست کردن شیره انگور در خانه

دستور پخت شیره انگور

بعد از افزودن خاک به آب انگور یک شب میگذارید تا استراحت کند ،بعد با استفاده از یک پارچه تمیز آن را صاف میکنید تا خاک از آب انگور جدا شود وپس از2ساعت آب انگور را مجوشانید.

افرادی که شیره سنتی تولید میکننداعتقاد دارند که اگر آب انگوری که جدا کرده اید از خاک را از ابتدا در قابلمه یا دیگ های *رویی*بریزید و بجوشانید آب انگور طی زمان زودتری کش دار میشود و قوام مییابد و رنگ قهو های روشن و شفاف بخود میگیرد.

آموزش دستور تهیه و طرز درست کردن شیره انگور در خانه

شیره انگور سنتی

حال اگر آب انگور جدا کرده از خاک را از ابتدادر دیگ های *مسی*بریزید و بجوشانید مدت زمان طولانی تری باید صبر کنید تا کش دار شود و قوام یابدو قاعدتا بدلیل بیشتر جوشیدن رنگش تیره میشود ونهایت شیره انگور سفت تری خواهید داشت.

آموزش کامل طرز تهیه شیره انگور خوشمزه و سنتی در منزل

عکس های سام درخشانی و همسرش عسل امیرپور + بیوگرافی و گفتگو

عکس های سام درخشانی و همسرش  عسل امیرپور + بیوگرافی و گفتگو

 

بیوگرافی و زندگینامه سام درخشانی

سام درخشانی زاده ۳۱ تیر ۱۳۵۴ تهران بازیگر تئاتر، سینما و تلویزیون ایران است.سام درخشانی دارای مدرک تحصیلی علوم تجربی و دانشجوی انصرافی تئاتر است.  او در آموزشگاه بازیگری سمندریان یک دوره بازیگری گذرانده‌است و با مجموعه شب زدگان به دنیای بازیگری پا گذاشت.

پس از آن با بهشت آبی، مجموعه همسفر، خانه پدری، دلباخته، و اخیراً هم در سریال سالهای برف و بنفشه و ما چند نفر و روزهای زیبا و نابرده رنج و دارا و ندار و مجموعه پژمان، رؤیای گنجشکها، آوای باران و همه چیز آنجاست نقش آفرینی کرده است.

سام درخشانی با انتشار عکس عروسی اش نوشت : به خاطر همسر جان که خیلی دلش میخواست لباس عروس بپوشه ،یه عروسیه خیلی کوچیک خانوادگی گرفتیم،بدون ماشین عروس و …. ساقدوشمون نفس زیبا بود که فداش بشم.. تو این مدت تحقیق کردم دیدم در صد بالایی از کسانی که روشنفکری میکنن و عروسی نمیگیرن زندگیشون تو سالای اول از هم میپاشه(حداقل اونایی که من میشناختم)گرفتن عروسی انگار یه جورایی زندگی عروس و دامادُ گارانتی میکنه،حداقل برای چند وقت،،پس عروسی بگیرین فقط ساده بگیرین ویه کاری کنین به همه خوش بگذره..همین… دیشب به ما خیلی خوش گذشت با اینکه من از عروسی خوشم نمی یومد و فقط بخاطر عسل که دوست داشت گرفتم ولی خداییش خیلی خوش گذشت…جاتون خالی بود (از برادر ماه ام مهدی عباسی تشکر میکنم که نذاشت اب تو دل ما تکون بخوره و یه پذیرایی فوق العاده کرد در یک محیط رویایی… از ایمان دوست خوبم تشکر میکنم بابت زیبا کردن ما که هرکی دید گفت کارش حرف نداره و همچنین از ورقای عزیزم که خیلی زحمت کشید برای عکس و فیلم،البته با کمک گروه نازنینش…)

علی اوجی با انتشار این تصویر نوشت :  بهترین آرزوها رو برات دارم عروسیت مبارک انشالله سالیان سال در کنار عسل بانو و عسل در کنار تو به خوبى و خوشى با عشق زندگى کنید دوست دارم مبارک عزیز دلم

کامبیز دیرباز با انتشار این تصویر نوشت : یکى از زیباترین شبهاى زندگیم، بالاخره سامى هم داماد شد…

سام درخشانی با انتشار این تصویر نوشت : امشب وقتی از خونه یکی از دوستام که خیلی واسم عزیزه و مثله برادرم میمونه داشتیم برمیگشتیم،، نمیدونم چرا ؟؟؟!!!!…..  داشتم به این فکر میکردم که دوست داشتم مثل الان زنمو، دوست داشتم؟(احساس خوشبختی)  یا اینکه بجای این ماشینی که زیر پامه،یه ماشینِ اخرین مدل میلیاردی زیرِ پام بود؟؟؟!!!!(پول (  که یهو عسل گفت نیگاه کن بغیرِ ما هیچ ماشینی تو صدر نیست( یکی از شولوغترین بزرگراههای تهران)…  عجیب بود ولی راست میگفت…  خیلی باحال بود تا چشم کار میکرد یدونه ماشینم نبود،،  منم جوگیر شدمُ گازشو گرفتم که یهو یکی از این عکاسای بیکار بزرگراه سام درخشانی سام درخشانی و همسرش